Le principe d'Etienne Bodineau est à la fois simple et complexe : donner tout le plaisir possible à sa clientèle. Simple, car rien n'est plus facile à trouver que le plaisir. Mais, complexe lorsqu'on gère un établissement qui comprend un Pub, un restaurant et un cabaret, car il faut être partout et à chaque instant à la hauteur d'une si simple ambition. Malgré la modestie de son auteur, on peut dire que ce pari est gagné, notamment grâce à une équipe compétente, soudée et attentive au plaisir des clients.

Tous les midis du lundi au vendredi, formule express à 12 euros :

Buffet de hors d'oeuvre et charcuterie, plats du jour Maison aux choix, et dessert du jour Maison aux choix

Tous les jours (sauf samedi soir), formule à 18 euros :

Les 3 Moineaux vous concoctent une cuisine raffinée et traditionnelle...

Selon son marché, le chef vous fait découvrir quelques spécialités culinaires comme :

* LE FOIE GRAS POELE AUX POMMES SUR PAIN D'EPICES

* LE SAUMON FUME PAR NOS SOINS

* LA BELLE SOLE MEUNIERE

* LE TARTARE DE SAUMON A LA FLEUR DE SEL

* LE FOIE DE VEAU A LA LYONNAISE

* LES PROFITEROLLES AU CHOCOLAT

Le black bird c'est aussi les anniversaires, les enterrements de vie de garçons et filles avec une proposition de formules de 38 à 50 euros lors de la réservation.

Nous vous accueillons également pour vos cocktails, repas de comités d'entreprises, séminaires, vin d'honneur et l'oiseau met à votre disposition un spectacle personnalisé sur demande en semaine... n'hésitez pas à vous renseigner pour plus d'informations.